少了蛋，蛋糕一樣要好吃！

Amber 對蛋過敏，這次生日的前提很明確：配方不能有蛋。我們從蛋糕體重新調整比例，再搭配植物鮮奶油、草莓、藍莓與櫻桃。限制先畫出邊界，剩下的心思，就放在口感與生日該有的漂亮樣子上。

GREEN HENRY BAKING MADE BY HEART

Taipei, Taiwan

No. 0006

OCCASION｜慶祝時刻

Birthday Celebration

CREATION｜作品

Eggless Berry Fresh Cream Cake 無蛋莓果鮮奶油蛋糕

FLAVOR NOTES｜風味筆記

無蛋蛋糕體搭配植物鮮奶油與新鮮莓果，果香明亮，口感輕盈，適合一起分享。

STYLE｜風格

Eggless Berry Celebration

2026-02-10

GREEN HENRY · CUSTOM CAKE ARCHIVE · 0006

FLAVOR NOTES

不能吃蛋，
生日還是要有蛋糕。

這次最關鍵的是蛋糕體的狀態。無蛋配方冷藏後口感會比較緊實，

從冰箱取出後回溫約 15 分鐘，就會恢復較柔軟濕潤的質地。草莓、藍莓與櫻桃帶來自然酸甜，讓整體不會只剩甜味。

無蛋蛋糕體 · 植物鮮奶油 · 草莓・藍莓・櫻桃

AFTER THE CELEBRATION

AMBER

外型都很好沒有走鐘。
比起之前吃過一款豆製的好吃很多，不膩。
相較這款，我女兒幾乎吃光。
豆製比較不油膩覺得很不錯，很像比較健康 😋

GREEN HENRY

對，不油膩。

不過昨天忘了跟你說，冰箱取出放個 15 分鐘再來吃，蛋糕體會比較柔軟濕潤。

AMBER

真的是有差。
我們拍照花點時間應該差不多哈哈。

原來讓人記得的不只是「無蛋」這件事，
而是孩子願意一口接一口地吃完。對有飲食限制的人來說，能一起分蛋糕，本身就很重要。

YOUR STORY

不需要先把所有細節想好。告訴我們是為了誰、什麼時候要，還有你心裡大概的蛋糕樣子，就可以開始。

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